Carrés aux amandes, noix de pécan & miel.

{ Battle Food 27 ! }

C'est Steph, du beau blog  http://cuisinemoiunmouton.com/cigares-aux-amandes/ , qui organise la Battle Food aujourd'hui ! 

Son thème, on ne peut plus gourmand, "l'Amande" sous toutes ses formes, a résonné en moi immédiatement car, oui, vous l'avez constaté, l'amande et moi, c'est une grande (et grosse) histoire.

J'ai failli cependant manquer ce rendez-vous, mon calendrier, voyez-vous, m'a fait défaut.

Ou alors l'âge me fait perdre la mémoire ? Ou bien ...

Bref ! 

Je vous propose aujourd'hui une recette express, que je souhaite faire depuis longtemps (ce qui est une belle contradiction), http://www.odelices.com/recette/carres-aux-amandes-r3972/ . 

J'y ai simplement ajouté des noix de pécan... Vous savez encore une fois pourquoi je grossis ! 

Oui mais ... j'ai diminué le beurre et le sucre, AH ! ;-)

Vos essentiels pour une tarte de 22 cm de diamètre

à couper ensuite en carrés (ou non) :

- un rouleau de pâte sablée 

(ou cliquer ici pour une recette de pâte maison sablée aux amandes: http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2014/05/tarte-aux-fraises.html )

- 1 cs de crème fraîche entière

- 2 cs de miel

- 70 g de beurre

- 80 g de sucre

- 100 g d'amandes émondées

- 100 g de noix de pécan

Dans votre four, préchauffé à 180°, faire cuire la pâte sablée à blanc (dans un cercle sur un tapis de cuisson ou dans un moule à tarte) pendant 15 minutes environ.

La sortir ensuite du four.

Dans une casserole, placer la crème, le miel, le beurre et le sucre.

Chauffer à feu doux et laisser fondre l'ensemble.

Hacher grossièrement les amandes et les noix.

Les ajouter à la préparation dans la casserole.

Mélanger une minute puis retirer du feu.

Préchauffer le four de nouveau à 170°.

Verser la garniture sur le fond de pâte précuite.

Enfourner à 170° pendant 20 minutes, cuisson à surveiller selon les fours.

Retirer du four et laisser refroidir. 

Détailler en portions carrées ou présenter sous forme de tarte, à vous de choisir.

En tout cas, régalez-vous !

Bonne dégustation !

* Super thème Steph ! *

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