( Comme un ) kir granité vanillé aux framboises & aux violettes.

Voici la Battle Food # 22 du mois de juillet!

{ Verrines épicées de l'été! }

Elle est organisée par Lyne, de la très originale page Epices & Moi, http://www.epicesetmoi.be/2014/06/et-le-theme-de-la-battle-food-22-est.html. 

Chacune de ses recettes, en plus d'être associée à un très bel article, me fait découvrir quelque chose, un ingrédient, une nouvelle façon de faire, saine et équilibrée. Je vous invite à aller y dénicher de petits trésors de trouvailles! 

Quelle belle idée que ce thème qui réunit - étrangement - en trois mots ce que j'adore: verrines / épices / été... 

Qui a dit que je suis compliquée?! 

(Zhom ne me lit pas ici, hélas. ^_^ ) 

Pour ce défi, je souhaitais vous proposer une dégustation bien fraîche, à consommer à l'apéritif ou en dessert. Attention, cela n'a pas exactement la consistance des granités faits avec une machine mais je vous assure que les framboises surgelées font parfaitement l'affaire pour ces kirs délicieux! 

Et puis ... pourquoi s'encombrer encore d'une machine! Déjà que je sais faire des crèmes glacées sans sorbetière maintenant alors ... vive les granités sans ... © granitière (?). 

Merci donc à Cuisine actuelle pour cette inspiration ultra rafraîchissante, simple mais surprenante et savoureuse! 

La violette se marie vraiment bien avec les framboises et la vanille se veut voluptueusement subtile pour vos papilles.

Un vrai régal, la prochaine fois je ferai des flûtes de kirs ... y en aura beaucoup plus nananère ! 

Vos essentiels pour 6 petites verrines:

- 300 g de framboises surgelées

- 8 cs de vin blanc sec 

(indispensable pour ces kirs mais vous pouvez réaliser ces granités sans alcool si vous le souhaitez ou simplement réduire sa quantité ! :) )

- 4 cc de confiture de framboises

- 4 cs de sirop de violette

- 1 gousse de vanille

- une vingtaine de bonbons à la violette

Réaliser cette recette en moins de 10 minutes, juste avant de servir vos convives.

Placer vos six verrines sur votre plan de travail.

Piler grossièrement les bonbons (>>> l'outil indispensable: http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/60201251/ :) ).

Dans votre mixeur, placer vos framboises surgelées puis le vin, la confiture et le sirop de violette. Mixer à peine 5 secondes. 

Fendre la gousse de vanille avec un couteau puis utiliser sa pointe pour récupérer les précieuses graines à l'intérieur de la gousse. 

Incorporer la vanille à la préparation glacée ainsi que les éclats de bonbons (en garder six petites cuillères à café pour la décoration finale) puis mixer

selon la consistance du kir granité souhaitée. 

Plus vous mixerez, plus la préparation sera liquide donc je vous conseille de le faire durant encore à peine 5 secondes.

Remplir les verrines à l'aide d'une cuillère à café.

Disposer les éclats de violettes.

Servir aussitôt... 

Bonne dégustation!

Dans la recette originale, il est suggéré d'y ajouter quelques framboises surgelées entières ainsi que du sucre pétillant et des feuilles de menthe ou de basilic ciselées... © Miamesque!

Petit effet "glace pilée" avec ces éclats de bonbons à la violette, non? :)

* Merci qui?! Merci Lyne ! *

Allons voir toutes les réalisations de cette 22ème Battle Food juste ci-dessous:

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