Donut holes au potimarron & aux épices.

Voici déjà le deuxième volet de la  "Foodista Challenge", initié par Stéphanie, Cuisine-moi un mouton , et organisé cette fois par la pétillante Lucie, du blog Goulucieusement !

Ce challenge est ouvert à tous les gourmands et son but est de partager une réalisation autour d'un thème, agrémenté de deux règles imposées.

Découvrons alors le thème de Lucie:

Je voulais faire des classiques donuts mais je me suis dit que tout le monde allait en faire alors...
j'ai craqué sur cette recette-ci: http://cravingchronicles.com/2010/10/11/baked-pumpkin-spice-donut-holes/ . Traditionnellement les donut holes sont les disques de pâte non utilisés dans la confection des donuts (partie centrale du beignet), auxquels on donne une forme de boule et que l'on frit. Ici, il s'agit d'une version au four, que demander de mieux?! Vous avez un moule à cake pops? C'est perfect!

... la recette, la voici!

~  Donut holes au potimarron & aux épices. ~

Pour une trentaine de mini bouchées épicées:

- 220 g de farine avec levure intégrée

- 1/2 cc de sel

- 1 cc de cannelle

- 1 / 2 cc de muscade moulue

- 1/ 2 cc de quatre épices

- 1 pincée de clous de girofle moulus

- 60 g d'huile végétale

- 100 g de sucre cassonade

- 1 oeuf

- 1 cc d'extrait de vanille

- 190 g de purée de potiron (sans ajout de sucre)

- 120 g de lait

- 50 g de beurre

- 150 g de sucre

- 2 cs de cannelle

Préchauffer le four à 180°.

Beurre l'intérieur de deux moules à cake pops (ou deux moules à mini muffins à défaut).

Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs: la farine, les épices et le sel.

Dans le bol de votre robot, fouetter le sucre et l'huile.

Ajouter ensuite l’œuf et la vanille. Fouetter.

Finir par la purée de potiron et le lait.

Incorporer alors le mélange farine - épices - sel et fouetter à peine une minute.

Répartir la pâte obtenue dans vos moules à l'aide d'une cuillère à soupe. Bien remplir les empreintes.

Enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes, à surveiller selon les fours.

Pendant la cuisson, mélanger le sucre et la cannelle dans un bol.

Une fois les bouchées cuites, les laisser refroidir 3 minutes.

Faire fondre le beurre.

Badigeonner chaque gâteau avec le beurre fondu puis le rouler dans le mélange sucre-cannelle.

Déposer dans une grande assiette et procéder de la même façon avec les autres gâteaux.

Bonne dégustation!

* Merci Lucie pour ce thème! *

Les participants sont ici:

Bistro de Jenna, Cook’N Blog, Encore une Lichette, Cook A Life! By Maeva, Cuisine Moi un Mouton, Surprises et Gourmandises, MyLittlePatisserie, Les Recettes de Flo,La Cuisine de Juju, Marmotte Cuisine, Eat Me … Nooow!, La Cuisine de Mimi, Une Cuisine Pour Voozenoo, Gourmandise Personnelle, Birds Love Cherry Factory,L’atelier de Steph et Lolie, Dans la Cuisine de Misstinguette, La Tunisienne, Laura World Foodista, Cyrielle Gourmandise, Cannelle Kaneel, Cuisine d’Amour, Novice en Cuisine, Kalou & Cook, Keskonmangemaman, Cupcakes & Capitons, De la Farine et Des Œufs, Le Tablier de Cécile, Amandine Cuisine, Les Gourmandises de Lou, Les Carnets de Sophie, Popote et Nature, C’est Nathalie Qui Cuisine, Girly & Delicious, Marie Cuisine Pour 6, Homemade Maurylise, Evin Sur Son Nuage, J’ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde, Chut Je Pâtisse, Et Charlotte Découvrit La Cuisine, Grain 2 Sucre,ScrapPacking, Aux Trésors de Naty, Del’s Cooking Twist, Mes Petites Douceurs, Rock The Bretzel, Flo En Cuisine, Les Fées Maisons, Yohann’ Cook, Dans Ma Cuisine,J’amène le Dessert, Choux et Macarons, Cékikilafée, Julea Cuisine, La Cuisine de Lillie, VG-tables, Pas de Chichi Dans Ma Cuisine, La Fourchette Gourmande, Objectif : Zéro Miette, ChocoFramboises, Pourquoi Je Grossis, La Délicieuserie, J’apporte Le Dessert, My French Bakery