Beignets délicieux ... & cuits au four!

Recette simple & délicieuse, trouvée ici http://www.lignepapilles.com/2008/09/17/beignets-au-four/ , et que je conserverai bien précieusement!

Les ingrédients pour 6 beignets:

                                                  - 90 g (= 9 cl) de lait 

                                                  - 1 sachet de levure de boulanger ( j'ai pris du briochin)

                                                  - 200 g de farine

                                                  - 1 œuf

                                                  - 30 g de sucre

                                                  - 30 g de beurre mou

                                                  - 1 cs d'eau de fleur d'oranger 

                                                     (je n'en ai pas mis car je souhaitais les fourrer)

Préchauffer le four pendant 5 minutes à 50°. 

Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Laisser reposer 10 minutes.

Placer ensuite ce mélange dans le bol de votre robot.

Ajouter la farine, l’œuf et le sucre. Pétrir avec le crochet 5 bonnes minutes.

Incorporer le beurre mou et pétrir pendant 5 minutes encore.

Huiler un saladier et y déposer la pâte. 

Couvrir d'un torchon et placer la pâte dans votre four éteint et juste tiède.

La laisser pousser sagement pendant une heure.

Une heure plus tard...

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné (j'ai utilisé du papier sulfurisé).

La travailler un peu pour la dégazer. 

Former un long rouleau et le diviser en 6 pâtons.

Aplatir chaque pâton pour obtenir des disques.

Pour un des pâtons, j'ai utilisé un petit verre afin de retirer un petit disque de pâte au centre et obtenir une forme de doughnut.

Déposer au centre de chaque disque la garniture de votre choix: j'ai choisi de la confiture de cerises noires, du nutella, de la tartinade d'amande et de la compote.

Ramener les extrémités du disque vers le haut, pincer la pâte pour la souder puis façonner délicatement le beignet en l’aplatissant légèrement.

Placer les beignets, "soudure" vers le bas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrir votre plaque d'un torchon propre et sec. Laisser lever encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Au bout de la demie-heure...

Enfourner à 180° pendant 15 minutes. Surveiller la cuisson. Les beignets vont joliment gonfler! Wow!

Au bout de 10 minutes, j'ai placé les beignets à l'envers pour qu'ils dorent plus harmonieusement.

Servir tiède, de préférence :)

Bonne dégustation!!!

A la sortie du four! Mmmmh!!!

           

Note: il est suggéré dans la recette initiale de les badigeonner de sirop d'érable à la sortie du four puis de les saupoudrer de sucre... Terriblement tentant pour la prochaine fois!!!