mardi 29 octobre 2013

Muffins aux framboises & aux graines de pavot.




Voici une précieuse recette gourmande trouvée sur le très beau blog il était une fois la pâtisserie

Ces muffins sont juste excellents, à faire & à refaire! 

J'y ai ajouté de la vanille... Allons-y!



                      Vos ingrédients pour 4 muffins:


                                         - 1 œuf
                                         - 75 g de sucre 
                                         - 35 ml d'huile
                                         - 75 ml de lait
                                         - 35 g de crème fraîche entière
                                         - 125 g de farine
                                         - 1 / 2 sachet de levure chimique
                                         - 35 g de graines de pavot
                                         - 1 petite pincée de sel
                                         - le contenu d'une gousse de vanille
                                         - 60 g de framboises 



Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol de votre robot, battre l’œuf et le sucre.

Ajouter l'huile, le lait puis la crème. Bien fouetter après chaque ajout.

Mélanger les ingrédients secs: la farine, la levure, les graines de pavot et le sel.
Incorporer ce mélange au précédent. 

A l'aide de la pointe d'un couteau, fendre puis retirer les graines de la gousse de vanille.
Les ajouter à la pâte.

Terminer par les framboises entières. Mélanger une dernière fois, très délicatement avec une spatule, pour ne pas écraser les fruits.

Verser la pâte dans un moule à muffins, dans de jolies caissettes ou directement dans le moule beurré.
Bien s'assurer de répartir harmonieusement les framboises dans chacun des muffins.
Souvent, il est conseillé de remplir les caissettes aux 2/3... Personnellement je les remplis toujours presque entièrement, à 2 mm du haut.

Enfourner pendant 30 minutes. Les muffins doivent être dorés. 
Les piquer pour vérifier leur bonne cuisson.


                          A déguster tièdes, de préférence!


                                       Régalez-vous!

                                









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