lundi 7 octobre 2013

# Bataille Food 6 !




La Bataille Food est un défi culinaire - initié par Jenna du fameux Bistro de Jenna (http://bistrodejennablog.over-blog.com/) - qui réunit blogueurs & non blogueurs durant quelques semaines autour d'un thème commun ultra gourmand! 

Ni gagnant, ni perdant, l'objectif est de se faire plaisir en réalisant un nouveau plat peut-être, de se laisser surprendre & de se régaler!

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COMMENT Y PARTICIPER? Chaque premier mercredi du mois, les participants gourmands publient la photo de leur réalisation ET de leur recette sur leur page et / ou leur blog, à 18 heures.


QUAND S'INSCRIRE? Dès aujourd'hui, lundi 7 octobre, vous pouvez vous inscrire en commentaire sous cet article ou sur ma page facebook. Merci de préciser le nom de votre blog ou de votre page. Je publierai les noms des personnes ou blogs inscrits au fur & à mesure sous cet article.

La clôture du défi aura donc lieu le mercredi 6 novembre, à 17h59


Le mercredi 6 novembre, après 18 heures, le tableau rassemblant les photos de toutes vos merveilles sera aussi publié sur pinterest. Vous pouvez d'ores et déjà, si vous le souhaitez, m'envoyer en mp (sur ma page facebook - Pourquoi-je-grossis) votre réalisation en photo & son intitulé afin que je puisse anticiper l'organisation de ce bouquet final! 
Mais chuuuuut! ... N'en parlez à personne jusqu'à l'heure de la publication, cela reste un secret entre nous...

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Ce mois-ci, je suis plus qu'honorée d'être désignée par Gabrielle, de la page Petite Cuillere Et Charentaises & organisatrice de la session n°5, nouvelle organisatrice de cette Bataille Food 6!

C'est donc avec un grand plaisir qu'il me revient de vous annoncer le thème de cette nouvelle session...


{ Tellement...choux! }


Sucrés ou salés, donnez à vos p'tits choux la forme & le goût dont vous rêvez!
Osez les associations détonantes ou fruitées... 
Osez les revisiter ou partagez simplement avec nous votre version préférée... 
Et... n'oubliez pas, surtout, de nous en laisser un p'tit bout...



Choux (avec recette)    + Un Beau Jour pour adresse
                                               Source photo: Pinterest - http://www.pinterest.com/pin/228065168600185791/


J'espère que ce thème séduira vos papilles! Il me tarde de voir toutes vos CHOU-perbes créations, plus gourmandes les unes que les autres!

C'est partiiii!

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A ce jour, les inscrits à la #bataillefood6 sont...

              ü  La fabrique à délices - http://www.lafabriqueadelices.fr/
     ü  La ligne gourmande - http://lalignegourmande.fr/
     ü  Bistro de Jenna - http://bistrodejennablog.over-blog.com/
     ü  Lully Cook’n’See - http://www.lullyencuisine.com/
     ü  Le 848 - http://www.le848.com/
     ü  Encore une lichette - http://encorunelichette.canalblog.com/
     ü  Caprices gourmands - http://caprices-gourmands.fr/
     ü  Dans la cuisine de Flore - https://www.facebook.com/danslacuisinedeflore?fref=ts
     ü  Chut Je Pâtisse - https://www.facebook.com/Chutjepatisse?fref=ts
     ü  Mon p’tit coin gourmand - https://www.facebook.com/Monpetitcoingourmand
     ü  Dans ma cabane - http://vahinea974.over-blog.com/
     ü  Bavardages gourmands – http://www.bavardages-gourmands.fr/
     ü  Salon « Rêve de Cupcakes » - https://www.facebook.com/salonrevedecupcakes
     ü  Chemin de Gourmandise - https://www.facebook.com/chemindegourmandise
     ü  Petite cuillère et charentaises-https://www.facebook.com/PetiteCuillereEtCharentaises
     ü  Des recettes à Gogo – https://www.facebook.com/recettesagogo
     ü  A good cooking day - http://www.agoodcookingday.com/
     ü  Saveurs et lectures - http://saveursetlectures.com/
     ü  A table les garçons ! - http://atablelesgarcons.over-blog.com/
     ü  What’s Cooking ? - https://www.facebook.com/whatscookingforum?ref=stream                            ü Miam Addict - http://miamaddict.com/
     ü  Nathalie Pélagère - https://www.facebook.com/nathalie.pelagere?fref=ts
     ü  Q-e-zine - https://www.facebook.com/qezine?ref=stream
     ü  Objectif : zéro miette - https://www.facebook.com/Objectif.Zero.Miettes?fref=ts
     ü  Elodie Ghorzi - https://www.facebook.com/elodie.ghorzi
     ü  Stéphanie Cain - https://www.facebook.com/stephanie.cain.94
     ü  Alison Puyravaud - https://www.facebook.com/alison.puyravaud.7
     ü  So So Good - https://www.facebook.com/SoSoGood8?fref=ts
     ü  Le goût d’abord - https://www.facebook.com/Legoutdabord










*** Merci de penser à ajouter dans vos articles/ recettes pour le 6 novembre, à 18 heures, le lien vers le blog de Jenna,  http://bistrodejennablog.over-blog.com/, celui de la précédente organisatrice, Gabrielle, http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/, ceux des participants (liste ci-dessus! - à éventuellement mettre à jour le 6) et celui de mon blog http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/. :)



samedi 5 octobre 2013

Briochettes aux petits suisses.




Cette recette m'a tout de suite fait de l’œil... http://lacuisinedejuliat.ca/pains-escargots-au-fromage-quark-ou-petit-suisse/ ... Vous avez compris pourquoi?!! 

Il a absolument fallu que je la teste!...


Je l'ai suivie à la lettre alors je vous confie précieusement son lien. Elle est excellente! 

*** Si, comme moi, vous aimez manger la brioche nature, je vous conseille toutefois d'y mettre bien davantage de sucre. Avec des petits suisses sans sucre, je vous suggère d'en ajouter - au moins - 20 grammes. 

Merci pour ce beau partage Julia T. :)


                               Bonne dégustation à tous!









Gâteau aux bananes & aux noix de pécan.




       Merci au magazine "Saveurs" pour cette formidable inspiration! Par rapport à leur recette, j'ai mis une banane de plus, je n'ai pas mis le bouchon de rhum ambré & j'ai utilisé le sucre complet muscovado que j'adore!



                                      Vos essentiels:

                                                              - 4 bananes
                                                              - 2 œufs
                                                              - 200 g de farine à levure incorporée 
                                                                (ou ajouter 1 sachet de levure à votre farine)
                                                              - 1 cc de bicarbonate de soude
                                                              - 1 cc de cannelle
                                                              - 2 cs de poudre de noisettes
                                                              - 100 g de sucre complet (ou cassonade à défaut)
                                                              - 50 g de beurre fondu
                                                              - 60 g de noix de pécan


Préchauffer le four à 170°.

Dans le bol du robot, écraser les bananes avec une fourchette.

Ajouter les œufs. Fouetter 3 minutes.

Incorporer la farine en la tamisant. Fouetter.

Mettre ensuite le bicarbonate, la cannelle, la poudre de noisettes, le sucre et le beurre fondu.
Bien remuer.

Casser les noix de pécan en deux et les ajouter à la pâte.
Mélanger quelques secondes seulement pour bien les répartir.


Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 45 minutes.


                         Je l'adore tiède... bonne dégustation!










Chouchoux & thon en gratin.




Je vous emmène chez moi, à la Réunion, venez donc...



                                     Ce qu'il vous faut:


                                           - 4 chouchoux (appelés aussi christophines ou chayottes)
                                           - 2 échalotes
                                           - 1 gousse d'ail écrasée
                                           - 50 cl de lait
                                           - 1 généreuse cuillère à soupe de maizena
                                           - 1 grosse boîte de thon au naturel
                                           - 1 1/2 cc de noix de muscade
                                           - du sel, du poivre
                                           - du fromage râpé



Peler, laver puis couper les chouchoux en gros dés.


Dans une sauteuse, avec un peu d'huile, faire roussir les échalotes ciselées. 

Ajouter le thym puis l'ail et remuer avec une cuillère en bois.

Incorporer les dés de chouchoux puis 5 cl d'eau environ. Saler et poivrer. 

Laisser cuire à couvert une quinzaine de minutes. Les dés doivent devenir juste tendres, il faut pouvoir les piquer avec une fourchette.


Préchauffer le four à 200°.

Dans un petit bol, mélanger le lait et la maizena. 

Verser ce mélange sur les chouchoux et saupoudrer de muscade. Remuer pendant 5 minutes. 
La sauce va épaissir et vous pourrez alors retirer la casserole du feu.


Ajouter enfin les miettes de thon et mélanger.

Placer dans un moule ou des ramequins. Recouvrir généreusement de fromage râpé.



                                                 


Enfourner pendant 30 à 40 minutes, le temps que le fromage dore joliment...



Servir chaud avec du pain...

                                        Bon Appétit! 





Notes:

- En entrée ou en plat principal, vous vous régalerez!

- J'ai choisi d'ajouter du thon, comme on le fait dans ma famille là-bas: nous adorons cette association!
A la Réunion plus généralement, toutefois, vous mangerez le plus souvent ce gratin nature... Miam miam quand même!


Velouté de courge butternut, gingembre & poivres.




Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

                                                      - 1 courge butternut d'environ 800 g
                                                      - 50 cl de lait
                                                      - 1 cube "or"
                                                      - 1 1/2 cc de noix de muscade 
                                                      - 1 1/ 2 cc de curcuma
                                                      - 3 cs de crème fraîche épaisse
                                                      - du gingembre haché finement
                                                      - du sel, un mélange de poivres & baies
                                                      - une pincée de piment d'Espelette (facultatif)
                                                      - quelques pignons de pin grillés 



Peler, ôter les graines puis couper la courge en gros dés.

Les mettre dans une grande casserole avec le lait et le cube.

Saler et poivrer (ajouter éventuellement le piment). Porter à ébullition.


Ajouter ensuite la muscade et le curcuma. Remuer et laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert.


Incorporer en fin de cuisson la crème fraîche et le gingembre. Retirer du feu.


Avec un mixeur plongeant, réduire ce mélange en purée. Y ajouter un soupçon de crème et remuer encore.

Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Servir aussitôt, accompagné de quelques pignons de pin grillés.



                                        Bon Appétit!