Potiron & cumin, façon flan.

A réunir, pour une personne:

          - 50g de potiron

          - 1cc de crème fraîche

          - 1 poignée de fromage râpé

          - du cumin moulu

          - de la coriandre

          - 1/2 œuf battu

          - sel, poivre

LA PRÉPARATION DU PLAT

Faire cuire le potiron à la vapeur ou à la casserole avec un peu d'eau.

Écraser ensuite à la fourchette les morceaux bien cuits. 

Y ajouter la crème, le fromage, le cumin, la coriandre et l’œuf.

Saler et poivrer. 

Mettre votre préparation dans un moule puis au four à 150° pendant 45 min environ.

    ... Bon Appétit!

Notes:

- Vous aimez le tabasco? Alors c'est le moment de pimenter ce plat. C'est fort bon!

- Frais et léger, idéal pour le printemps!

- Ce plat est une variante de la quiche au potiron (recette sur le blog), sans pâte.
C'est bien pour le régime alors?

Quiche au potiron & au saumon fumé.

     Les indispensables pour trois tartelettes 

     (je parle du dessert) :

       - Pour la pâte brisée: 125g de farine - 60g de beurre - un fond d'eau - 1 oeuf -
                                     un peu de sel

       - 400g de potiron environ

       - 2 tranches de saumon fumé

       - du fromage râpé

       - 1 œuf

       - 2 cs de crème fraîche

       - sel, poivre

        LA PÂTE

Préparer votre pâte avec votre petite patte main. 

Mélanger la farine, le beurre puis un peu d'eau, de sel et l’œuf.

Former une belle bouboule et la laisser reposer un peu. Tout de même.
Une bonne heure lui suffira.

        LE POTIRON

Faire cuire le potiron à la vapeur en les coupant en dés (vous pouvez aussi les mettre dans une casserole avec un peu d'eau).

Quand il est bien cuit, l'écraser avec une fourchette et former une purée.

Une fois refroidie, y mettre l’œuf, la crème, le fromage. Assaisonner. 

            ... votre pâte a reposé 1h?

... alors la faire précuire au four à 160° dans trois petits moules.

Quand les pâtes se colorent un peu, les sortir et y placer le saumon fumé coupé en lamelles.

Enfin, verser sur le saumon votre préparation au potiron.

Remettre au four à 150° pour environ 45 min.

                  ... Prêt(s)? ... Mangez!!!

Notes:

- Non, il n'y a pas de gros piment dans cette recette. (Heureusement?)

- Le saumon fumé s'associe parfaitement à la douceur du potiron. Parole de gourmande...

Cake à la feta & aux herbes fraîches.

           Les ingrédients:

- 180g de farine + 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 10 cl d'huile de tournesol

- 10 cl de lait

- sel, poivre

- 1 plaquette de feta

- 100 g de fromage râpé

- Herbes de votre choix: basilic, persil, menthe, ciboulette... Plus elles ont de la saveur, mieux ce sera...

            LE CAKE

Battre les œufs. Y ajouter l'huile et le lait. 

Saler, poivrer, puis ajouter sur le mélange la farine tamisée et la levure.

( ceci peut constituer la base de tous vos cakes salés )

Incorporer la feta coupée en gros dés, le fromage râpé et les herbes.

Verser le tout dans un moule.

Mettre au four à 150° environ 50 min.

                ... y'a pas plus simple... 

                                   ... patienter puis déguster, tiède.

Notes:

- Choisissez d'autres garnitures, selon votre humeur: chèvre, pesto, chorizo, olives, jambon... à vous de créer!

- Dans un moule à muffins en silicone pour des bouchées, ou autres petites formes pour rendre ce cake sympathique à l'apéro.

- Particulièrement bon aussi avec une petite sauce au fromage blanc ou une sauce relevée à la tomate... Vous me direz ce que vous préférez...

- Ce cake, jusqu'à présent, c'est mon chouchou : - D

- Présenter dans des petits moules, pour un apéro gourmand...