Pourquoi je grossis ... : Sweet donuts ! ( ... well, sort of... ^

samedi 25 octobre 2014

Sweet donuts ! ( ... well, sort of... ^_^ )

Un seul titre est correct pour cette recette, lequel?

A. Sweet donuts ! / Donuts sucrés !

B. Savoury donuts ! / Donuts salés !

... Réponse B validée!

Mais pourquoi vouloir suggérer un dessert alors qu'il s'agit d'une recette salée?!

Ahaaaah! ...

Bon vous n'avez pas fait tout ce chemin pour rien, je vais quand même vous donner la réponse ci-dessous!

...

Voici les organisateurs de la { Battle Food } # 25 !

La cantine des cousins

Oui, je dis "LES" organisateurs, car dans cette belle et grande "cantine des cousins", ils sont sept à nous régaler & à se régaler!

Déjà qu'il n'est parfois pas facile de se gérer soi-même alors à sept... ^_^

Et le thème?

" Pour cette 25e BATTLE FOOD on voulait faire appel à votre imagination... Depuis tout petit, on a toujours été passionné par l'art... C'est pourquoi aujourd'hui on vous propose le thème de la cuisine "TROMPE L'OEIL". La cuisine Trompe L'oeil, mais qu'est ce que c'est? C'est un thème assez vaste avec lequel chacun peut exprimer sa créativité. Il s'agit en fait de détourner une recette traditionnellement sucrée en version salée ou inversement. "

En voilà un thème qui promettait d'être rigolo! C'est bien la première fois que je ressens cet amusement-là en faisant mes photos. Photographier un plat salé en essayant de le rendre sucré à l'image, ce n'est tout de même pas très courant!

J'espère avoir à peu près réussi - au moins 1 seconde ??? - à vous confusionner les papilles, j'en serais ravie! ^_^

Ah je ne l'oublierai pas ce thème! ... Mon bidou non plus, disons... Car oui, c'était super méga bon, je ne m'en suis pas privée!!! Vous le savez, j'aime les cakes salés mais là j'ai mis la bonne dose de "fort" avec le chorizo, adouci par la crème balsamique et franchement, c'était extra! Surprenant mais extra!

Une pointe de citron vert qui va bien au moment de déguster et, je vous assure, il n'en faut pas plus pour me contenter!

J'ai simplement choisi ma recette habituelle de cake, que j'adore, en mettant 20 g de farine supplémentaire, juste pour que la forme de donuts soit légèrement plus ferme donc plus réaliste pour l'apparence que je souhaitais leur donner.

De la crème balsamique pour imiter le chocolat fondu, des amandes effilées histoire d'apporter la touche finale à ce tableau sucré... bon ben... vous v'nez, on y va?!!

Donut cakes au chorizo, au comté & au parmesan.

Vos essentiels pour 12 donut cakes:

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 œufs

- 10 cl de lait

- 10 cl d'huile d'olive (ou celle de votre choix)

- 100 g de comté râpé

- 3 cs de parmesan

- du sel, du poivre

- une quinzaine de tranches de chorizo à détailler en mini dés (fort, de préférence, pour le contraste avec la douceur de la crème balsamique)

- de la crème balsamique

- des amandes effilées

Préchauffer le four à 170°.

Beurrer les empreintes d'un moule à donuts ( x 6 pour moi, donc j'ai pu faire deux fournées).

Mélanger la farine et la levure dans un bol. Réserver.

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait et l'huile.

Ajouter le mélange farine-levure.

Bien fouetter encore pour obtenir un mélange bien homogène.

Incorporer ensuite le fromage.

Saler légèrement et poivrer (généreusement :) ).

Remplir les empreintes de votre moule à donuts à moitié, à l'aide d'une cuillère à soupe.

Répartir les dés de chorizo sur chaque cercle de pâte. Ne pas en mettre trop au bord.

Couvrir de pâte, cette fois-ci presque jusqu'à ras bord.

Enfourner pendant 40 minutes, à surveiller selon les fours.

Procéder de la même façon pour la deuxième fournée.

Laisser tiédir puis décorer vos donuts avec la crème balsamique et des amandes effilées que vous aurez torréfiées en les mettant sur un mini moule et en les passant 5 minutes au four à la fin de la cuisson des cakes.

Servir immédiatement, accompagnés de citron vert pour nous!